Die erste Gruppe bereitete eine Bayerische Creme zu. Diese Nachspeise muss eine Zeit lang fest werden, bevor sie verspeist werden kann.
Eine weitere Gruppe sorgte für die Tischgestaltung: sie falteten Servietten nach Anleitung, gestalteten Tischkarten und deckten die Tische festlich.
Nach getaner Arbeit versammelten sich alle Kinder an den fein hergerichteten Tischen zu einem gemeinsamen festlichen Mahl.
Die Rezepte:
Bayerische Creme:
Zutaten: 4 Blatt weiße Gelatine
½ Vanilleschote
¼ l Milch
2 Eigelb
50g Zucker
200ml Sahne
Himbeeren
Die Blattgelatine in kaltem Wasser auflösen.
Die Vanilleschote aufschlitzen, das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen und in der Milch aufkochen lassen; die ausgedrückte Gelatine in der Milch lösen.
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Milch zugeben, gut verrühren; im Kühlschrank andicken lassen.
Die Sahne sehr steif schlagen; 1/3 unter die Creme rühren; 1/3 unterheben; 1/3 zum Verzieren in Spritzbeutel geben; in eine Glasschüssel füllen, kalt stellen
Für die Himbeersoße:
Tiefgefrorenen Himbeeren in einen Topf geben, mit Zucker aufkochen, durch ein Sieb streichen, auskühlen lassen
Flädlesuppe:
Zutaten: 1 g Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei
¼ l Milch
sehr wenig Fett
Schnittlauch
Brühe in Wasser einrühren und aufkochen
Teig:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Grube formen und Salz und Ei hinzugeben.
Die Milch langsam in die Grube geben und verrühren.
Das Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bei mittlerer Temperatur die Pfannkuchen ausbacken; auskühlen lassen.
Die Pfannkuchen aufrollen, in ½ cm dicke Streifen schneiden.
Aufgeschnittene Streifen in die Brühe geben.
Die Suppe mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.
GUTEN APPETIT !!!